Hotel Berliner Hof, Kiel
Umbau des Hotels in Kiel. Projektleitung Bau seit 2025, das Projekt läuft.
Hanse Gastro Concept Projektsteuerung Hotel
Projektsteuerung und Bauleitung für Hotel-Umbau und Renovierung.
Danny Biolik übernimmt mit Hanse Gastro Concept die Projektsteuerung und Bauleitung für Umbau, Renovierung und Modernisierung von Hotels, aus Herrnburg bei Lübeck, bundesweit. Zimmer, Lobby, Restaurant oder Technik werden modernisiert, während Gäste im Haus sind. Ich plane die Bauabschnitte so, dass der Betrieb weiterläuft, und leite die Umsetzung fachlich. Sie sprechen vom ersten Anruf bis zur Übergabe mit mir.
>70
schlüsselfertige realisierte Standorte in Gastro & Hotel für nationale Marktführer.
11 Jahre
Expertise im Store-Rollout, von der Mietfläche bis zur Eröffnung.
Hotel
Restaurant
Bar
Restaurant
Bar
Hotellerie und Gastronomie unter einem Dach, im laufenden Betrieb.
Auftraggeber Hotellerie
Leistungen für Hotels
- 01
Modernisierung im laufenden Betrieb
Zimmer, Flure, Lobby, Restaurant oder Haustechnik werden erneuert, während das Hotel geöffnet bleibt. Ich teile die Arbeiten in Bauabschnitte, damit Gäste und Baustelle getrennt bleiben, und stimme laute Arbeiten mit dem Hotel ab.
- 02
Umbau und Renovierung bis zur Übergabe
Ich steuere die Gewerke, von Heizung, Lüftung, Klima und Sanitär über Elektro bis zum Innenausbau. Ich koordiniere Termine, kontrolliere Qualität und Fortschritt und übergebe die fertigen Bereiche an den Hotelbetrieb.
- 03
Hotel-Gastronomie
Restaurant, Bar und Frühstücksbereich verbinden Hotel und Gastronomie. Hier bringe ich die Erfahrung aus über 70 Standorten in Gastro und Hotel mit: Abluft, Küchentechnik, Brandschutz und die Abstimmung mit den Behörden.
- 04
Schnittstellenmanagement
Hotelbetrieb, Eigentümer, Planer und Gewerke haben unterschiedliche Ziele. Ich übersetze zwischen ihnen, damit Entscheidungen rechtzeitig fallen und der Termin hält.
Ablauf
- 01
Erstes Gespräch
Sie schildern Vorhaben, Bereiche und Termin. Ich sage Ihnen, ob und wie ich helfen kann.
- 02
Bestandsaufnahme im Haus
Ortstermin, technische Bestandsaufnahme, Abstimmung mit Betrieb, Eigentümer und Behörden.
- 03
Bauabschnitte und Zeitplan
Mit Planern und Gewerken entsteht ein Zeitplan in Bauabschnitten, abgestimmt auf Belegung und Betrieb.
- 04
Bauphase im laufenden Betrieb
Ich steuere die Gewerke vor Ort, prüfe Qualität und Fortschritt und halte Hotel und Gewerke auf dem gleichen Stand.
- 05
Übergabe
Abnahme, Mängel klären, Übergabe der fertigen Bereiche an den Hotelbetrieb.
Aktuelles Hotelprojekt
Fragen zur Projektsteuerung Hotel
Was übernimmt ein Projektleiter bei einer Hotelrenovierung?
Er behält Termine, Kosten, Qualität und Entscheidungen im Blick und koordiniert alle Beteiligten: Hotelbetrieb, Eigentümer, Planer, Behörden und die Gewerke. Ich übernehme diese Steuerung vom ersten Ortstermin bis zur Übergabe.
Kann ein Hotel während der Modernisierung geöffnet bleiben?
Ja, wenn die Bauabschnitte entsprechend geplant sind. Ich teile die Arbeiten so ein, dass Gäste und Baustelle getrennt bleiben, und stimme laute Arbeiten mit dem Hotel ab.
Für welche Hotels arbeiten Sie?
Für Hotels, die neu eröffnen oder modernisiert werden, auch für Häuser mit Restaurant, Bar oder Café. Zu meinen Auftraggebern gehören Coffee Fellows Hotel, Moxy Hotels und Campus Suite.
Wann sollte ein Hotel den Projektleiter dazuholen?
Am besten, bevor die Bauabschnitte und der Zeitplan feststehen. Dann lässt sich noch festlegen, welche Bereiche wann geschlossen werden und wie der Betrieb weiterläuft. Ich steige aber auch in laufende Projekte ein.
Arbeiten Sie nur in Norddeutschland?
Nein. Mein Büro ist bei Lübeck, meine Projekte liegen in ganz Deutschland.
Kontakt
Projekt
besprechen.
Projektsteuerung für Hotels, Gastronomie & Systemgastronomie. Danny Biolik, Hanse Gastro Concept, Herrnburg bei Lübeck, bundesweit tätig.